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沙棘含有豐富的生物活性物質

(1)維生素類

 沙棘果中富含V—C 。其V—C含量是一切蔬菜 、水果類之冠 ,是山楂的20倍 ,獼猴桃的2—3倍 ,桔子的6倍 ,蘋果的200倍 ,西紅柿的80倍 ,並且 ,沙棘所含V—C相當穩定 。
沙 棘除含V—C 、V—E 、β—胡蘿卜素外 ,還含有B族維生素 ,沙棘是維生素“源”植物 。β—胡蘿卜素的生理功能 ,除已知的轉變成V—A後 ,發揮V—A的功 能 ,如治夜盲症 、骨質增生 、促進雌雄生殖細胞發育 、保護上皮細胞生長與分化防止腺體萎縮等以外 ,近些年來發現β—胡蘿卜素有防肺癌的作用 。對宮頸癌 、卵巢 癌 、食道癌 、喉癌 、口腔癌和鼻癌也有預防作用 。少棘V—E目前測知有4種 ,其生理和藥理上的功能主要是 :對生物膜的保護作用 ,抗自由基和抗脂質過氧化作 用 ,提高免疫功能的作用 ,促進肝細胞解毒作用 ,降血脂肪治動脈粥樣硬化作用 ,延緩衰老 、防治褐斑作用 ,保護神經係統和防治貧血等作用 。

(2)黃酮類化合物

沙 棘果和葉中黃西酮類成分已被鑒定的有 :桷皮素 、異鼠李素 、山萘酚及其苷類 、楊梅酮 、氯原酸 、豬草苷 、兒茶酸 、黃芪苷等 。沙棘果汁中含有7種黃酮類化合物 , 主要為異鼠李素 、異鼠李素—3—β—D—葡萄糖苷 、異鼠李素—3—β—芸香糖苷和槲皮素等 。沙棘果實中黃酮類化合物主要有白花青素 、兒茶素 、黃酮醇和少量 的黃烷酮 ,從黃酮醇中又分離出異鼠李素 、苦木素 、山茶素等 。黃酮類對血管壁在生理作用可通過V—C的參與來實現 ,它的活性可以對機體中的V—C起穩定作 用 ,而且還能把氧化的V—C重新還原過來。這些物質還具有抑製動脈粥樣硬化的發展 ,降低血膽固醇水平 ,使甲狀腺功能亢進恢複正常 ,也有抗炎症的作用 。

(3)氧基酸和蛋白質

沙棘果肉 、果汁 、種子中均含有蛋白質 ,而且含量是相當高的 。沙棘果肉和果汁中含有種類齊全的氨基酸 ,而且包括人體不能合成的 、又是所必需的8種氨基酸 。

(4)酚類及有機酸類

沙 棘中的多酚類化合物包括烏素酸 、香豆素 、β—香豆素 、酚酸類等 。沙棘中含有蘋果酸 、檸檬酸 、酒石酸 、草酸和琥珀酸等多種有機酸類 ,以及果膠、丹寧等成分 。 沙棘中的酚類化合物具有抗氧化的作用 ,能使許多生物活性物質保持其活性 ,並有抗腫瘤和抗輻射的作用 。苦木素具有明顯地抗腫瘤與抗輻射的作用 。

(5)微量元素

微 量元素對動 、植物 ,尤其是對人類具有十分重要的生理和病理意義 ,與人類的健康息息相關 。不同生長環境下的沙棘 ,其所含微量元素不等 ,有的含十幾種 ,有的含 幾十種 。沙棘果肉 、葉子 、種子 、果渣等中 ,都含有大量的微量元素 。目前已知人體所必需微量元素為14種 ,沙棘果汁中含有其中的11種 。

(6)糖類

沙棘中含有5%—10.5%的糖類 ,以葡萄糖和果糖為主 。